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海蜇怎么做好吃?盘点海蜇食用方法[图]

2019-10-08 23:20:19来源:励志吧0次阅读

喜欢吃海鲜的人对于海蜇一定是不会觉得陌生的,因为海蜇是海鲜食物中比较常见的一种,许多人都是非常喜欢吃海蜇的。其中有不少人都希望自己能够做出美味的海蜇。那么海蜇怎么做好吃?海蜇的食用方法有哪些?怎么做海蜇好吃又营养?

1、雪羹汤

原料:海蜇头60克,荸荠120克。

做法:海蜇头水中浸2天后洗净切碎,荸荠洗净切碎,一并放入锅内,先用旺火煮沸,再改小火煎煮1小时。早晚分2次食用。

功效:补虚清热,软坚化痰,适宜老慢支阴虚内热患者适用。

2、凉拌海蜇

原料:海蜇100克,黄瓜丝、开洋(虾仁干)末,香菜适量。

做法:将海蜇切丝,配以黄瓜丝、开洋末、香菜段,放适量精盐、白糖、芝麻油、醋拌匀。佐餐食用。

功效:清热开胃,润肺生津。适宜肺结核阴虚内热的辅助食疗。

3、海蜇拌菠菜

原料:海蜇皮100克,菠菜100克,香油、盐、味精适量。

做法:海蜇洗净切丝,再用开水烫过,然后将用开水焯过的菠菜与海蜇丝加调料同拌即可。佐餐食用。

功效:平肝潜阳,适宜高血压阴虚阳亢患者的辅助食疗。

4、蹄筋海蜇煲

原料:泡发海蜇头200克,泡发猪蹄筋200克,黑木耳、胡萝卜片,笋片,葱段各1/3碗,里脊肉片1/2碗,油盐、胡椒粉适量,酱油1/2勺,淀粉1小勺。

做法:蹄筋、海蜇头切段.入沸水众烫捞起;里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。炒锅入油,先下葱段爆香,再下黑木耳、胡萝卜、笋片过油,续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒,并下盐、胡椒粉调味。各材料盛入沙锅,加水,以大火烧沸,改小火浸泡20分钟。佐餐食用。

功效:柔软韧带,灵活关节。

5、海蜇皮的营养价值

1、海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。

2、含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

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