法甲

青椒肚条

2019-07-20 02:14:02来源:励志吧0次阅读

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“妈妈爱吃肚子,爱吃大肠,肚子我已经完全掌握了处理方法,大肠一直没有动手做呢,需要克服自己。

妈妈吃饭简单,也不挑剔,好象没有不喜欢吃的东西,也没有太多特别喜欢的食物,也许是那个年代生活比较艰难的原因吧。

知道妈妈喜欢吃肚子是有一次在外面吃饭,偶尔发现的。妈妈属于不爱表达的那种人,自己的需求总是不重要,重要的是孩子们的需求!

给妈妈做她喜欢吃的饭菜,就是这种最最家常的饭菜,一样一样的做吧,用心烹!”

食材明细

主料 猪肚 适量

辅料 青椒 适量 洋葱 适量 姜 适量

配料 花椒 适量 八角 适量 盐 适量 黄酒 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 糖 适量 淀粉 适量 老抽 适量 小米椒 适量

微辣口味烧工艺数小时耗时简单难度

青椒肚条的做法步骤

1

1、洗好的猪肚,洋葱,姜块,香料。(买回家的猪肚,先剪去多余的油块,分剪成大片,加面粉醋盐反复抓均匀,反复冲洗至到干干净净,自己满意。)

2

2、准备30克黄酒,去腥效果很好,并且比较暖胃。

3

3、将姜要大片,洋葱切大块,锅中加水,放入猪肚,倒放黄酒,焯一次水。

4

4、焯过水的猪肚清洗干净,重新下锅加水,放姜片洋葱片黄酒,大火烧开转小火都二个小时。

5

5、煮好的猪肚捞出,猪肚汤是不错的副产品,加点胡椒粉小葱碎盐,很美的汤。

6

6、将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。

7

7、取一小碗,加生抽15克,老抽5克 , 盐3克,糖5克,胡椒粉适量,加水加淀粉兑成汁。

8

8、炒锅倒油,炒香姜和洋葱碎。

9

9、下入青椒稍炒后,下肚条。

10

10、倒入芡汁。

11

11、拌炒均匀。12、出锅即可。

小窍门

猪肚用压力锅比较省时间。

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