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千金-益母颗粒月餅提價上市保質期縮短

2020-02-15 18:43:50来源:励志吧0次阅读

月饼提价上市 保质期缩短

生意社08月17日讯

虽然距中秋节还有一段时间,但吉林市部分超市内月饼已经陆续上架,与往年相比价格普遍上涨 “白糖价格涨了近50%,给下游食品生产行业带来不少压力目前影响较大的就是刚刚上市的月饼了,生产厂家普遍提价10%”某大型超市月饼区销售人员告诉,虽然价格上涨了,但目前销量并没有受到影响 重庆街附近一蛋糕店销售人员告诉,虽然该店的月饼还没有上市销售,但她已经接到企业发出的通知,受成本压力影响,2011年上市的月饼要至少提价10% 从吉林市一食品生产企业了解到,他们厂生产各类饼干、糕点及月饼所用的白糖现在进价是8000元/吨,除了白糖,做月饼需要的面粉、花生油、果仁等价格也在上涨“我们生产月饼用的花生油22元/公斤,而去年同期价格为16元/公斤”该企业杨经理告诉,综合来算,今年的月饼价格至少要涨10%这个涨价幅度是该厂与其他生产企业交流后得出的数据,也就是说,其他生产企业的月饼涨幅也不会低于这个比例 还发现,正在销售的月饼保质期都在两个月之内对此,许多市民感到疑惑:难道2011年月饼易变质 带着疑问,采访了市质量技术监督局食品处相关工作人员据了解,2011年实施的是新版《食品添加剂使用标准》,对食品添加剂的使用要求较以往严格月饼中通常会使用一些防腐剂,特别是外地生产的月饼,有的保质期长达半年但根据新版标准,今年这些厂家将不得不减少使用防腐剂,月饼的保质期因此缩短,一般为两个月 同时,在馅料方面今年也有些变化如常见的白莲蓉馅,原来一般要用改良剂对莲子进行浸泡,而改良剂的主要成分是亚硫酸钠,有漂白作用,会使白莲蓉馅颜色洁白新版标准中删除了这种添加剂,生产企业不能再使用它来“漂白”,从而影响了白莲蓉的颜色,杏蓉、栗蓉都有这种情况也就是说,2011年市民再吃白莲蓉馅的月饼时会发现馅料不再那么白了,而是有些发红

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