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牛魔王羊贵妃频现供需矛盾是主因

2019-06-07 23:52:24来源:励志吧0次阅读

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价格飞速上涨的牛羊肉,给百姓生活带来不少压力。呼和浩特市回民区市民赵喻说,这两年就没有遇到牛羊肉降价的时候,家里不得不减少吃肉,过年也就买了五斤肉馅。

正品牛羊肉买不起,假肉开始肆虐。春节前夕,呼和浩特市对昌隆、金泉、开泰、呼市冷储批发市场4个冷库及周边经营户进行了拉式清查,结果显示,多个市场不同程度地存在用冷冻鸭肉卷冒充羊肉卷进行售假行为。

“贵族肉”背后的三大推手

牛羊肉价格只涨不跌背后有三大推手,即刚性需求增加,肉羊养殖结构调整波动以及饲养成本上涨。

供需矛盾十分突出,供不应求导致牛羊肉价格持续上涨。内蒙古社会科学院牧区发展研究所副研究员文明分析说,随着人们生活水平的不断提高,城乡居民对牛羊肉消费的需求一直处在增加阶段。

内蒙古农牧产科技站副站长张志刚说,2011年我国自产羊肉尚不足以满足需求,仍进口羊肉50万吨以上。同时,内蒙古大部分肉羊加工厂现在仅有30%的开工率,肉羊供不应求。而作为羊肉生产大区的新疆维吾尔自治区以每公斤补贴11.4元从内蒙古购进羊肉,都足以见羊肉消费市场的快速增长。

然而,牛羊的存栏却日渐减少,远远跟不上需求。

近年来,我国在内蒙古等8个主要草原牧区省份推行生态政策,限制过载,保护草原。随着禁、休牧区扩大,尤其是去年草原生态补助奖励机制启动以后,不少地方为了实现草畜平衡,肉牛和肉羊的绝对数量明显减少。2011年全国牛羊肉产量分别下降6万吨和5.8万吨,内蒙古羊肉产量更是锐减了2万吨,大于全国羊肉产量下降幅度。

锡林郭勒盟正蓝旗桑根达来牧民刚苏和说,原来他家养了200多只牛羊,现在只剩下20来只了。

饲养方式转变导致饲养成本大幅度上涨。禁休牧后草原羊逐渐向农区迁移,草原羊和农区羊的比例由禁牧前的7:3变成了3:7。张志刚说,禁牧后无法依靠天然草场放牧,饲料用量大幅度增加,圈舍、饲料、用工等成本支出也不断加大。

牧民刚苏和说,以前散养牛羊成本很低,饲养一只羊也就200元,现在至少得400元。秋天一斤草3毛钱涨到了5毛钱,每斤饲料也涨了1毛多,尤其是冬季草原连续遭遇风雪袭击,公路运输尤其困难,加上油价上涨,这些都增加了饲养的成本。

内蒙古富川饲料科技股份有限公司总经理陈怀森说,豆粕是动物饲养过程最重要的蛋白质饲料,我国60%以上豆粕依靠进口。2012年由于美国等地区发生大面积旱情,导致国内豆粕价格飞速上涨,目前已涨至4000元/吨,比去年同期上涨近30%。玉米价格目前达到2300元/吨,比去年同期增加了200元/吨。从去年饲料价格上涨至今,内蒙古育肥羊的平均成本一年就增加了15%左右。

如何让寻常百姓家吃得起牛羊肉?

内蒙古农牧业经营管理站站长特立更认为,需要采取多重措施增量降价让牛羊肉回到寻常百姓家。他认为,农业和牧业合作社等组织推广新技术和新品种的速度快,效率高,容易降低肉羊死亡率并提高肉羊增重速度,间接降低了生产成本。

巴彦淖尔市五原县畜牧局局长张玉祥说,应该通过政策提高农民饲养基础母羊的积极性。由于育肥羊周期短,效益显著,五原县不少农民都搞育肥养殖业,而减少了基础母羊的饲养量。不仅造成羊源不足,还导致恶性价格竞争。宜推广基础母羊补贴等政策,鼓励农牧民保留基础母羊。

研究员文明认为,在保障国家生态安全和草畜平衡的前提下,转型发展牧区畜牧业,增加对牛羊肉龙头企业、生产基地、生产大省区的政策倾斜,鼓励有能力的企事业和个人进军牛羊养殖及生产行业,提升牛羊肉产业化程度。应对优良基础母畜、良种种畜进行补贴政策。

规模化养殖将成为我国未来养畜的基本趋势。但是,农牧民和企业普遍存在资金缺、贷款难问题。富川公司是农牧企业中实力较为雄厚的一个,但是仍然受到资金困扰,其所投入建设的肉羊饲养基地两年才建设了50%,原设计年出栏50万只肉羊,如今只能实现年出栏10万只。陈怀森说:“只要资金充足,1年的时间我就能建起来。

通过科技手段提高牛羊的繁殖率、存活率和产肉率是解决当下牛羊肉供需矛盾的关键。富川公司自己建有18亩的肉羊繁殖基地,通过科技手段饲养的肉羊平均每只纯利润能达到1300元至1500元,而传统饲养的纯利润仅有800元左右。(张丽娜、林超)

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